Découvrez ce blogue écrit par l’une de nos ambassadrice et nutritionniste Sandra!
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Amateurs de sports d’hiver, avez-vous l’habitude de prévoir des collations pour vos activités de glisse? Ou si vous planifiez de faire le plein d’énergie à la pause midi seulement? Une collation bien pensée vous permettra d’optimiser le temps sur les pistes en plus de votre performance et votre plaisir.
Pourquoi prendre une collation?
La collation est là pour faire le plein d’énergie! Le corps humain va chercher son énergie dans les aliments sous forme de calories. On a bel et bien quelques petites réserves d’énergie entreposées dans les muscles et le gras, mais les aliments sont la façon la plus simple et la plus efficace de faire le plein. Ce qui est merveilleux, c’est que le corps nous dit quand il est temps de manger à nouveau, ça s’appelle la faim. Lorsqu’on pratique un sport, les besoins en énergie sont plus importants, il faut donc s’assurer d’avoir une collation sous la main, car la faim pourrait se faire sentir plus tôt que prévu.
Que devrait contenir une collation?
C’est ici que nous allons parler de glucides, de protéines et de lipides. Ces éléments se nomment des macronutriments et ce sont les seuls nutriments qui fournissent des calories (donc de l’énergie!). En vérité, l’alcool aussi fournit aussi des calories, mais puisqu’il n’est pas essentiel à la survie, surtout pas pendant l’activité physique, on va l’oublier pour cet article.
Les glucides
Les glucides fournissent de l’énergie rapidement, c’est le carburant préféré des muscles et du cerveau, encore plus pendant l’activité physique. C’est pourquoi les collations pour sportifs contiennent principalement des sources de glucides. Exemples d’aliments riches en glucides:
- Fruits: frais, séchés, surgelés, en conserve
- Grains céréaliers: avoine, blé(farine) , quinoa, riz
- Aliments sucrés: sucre, sirop d’érable, miel
Il y a aussi des glucides dans ces aliments: légumineuses, lait, boisson aromatisée, yogourt et dans tous les aliments sucrés comme les desserts et les bonbons.
Les protéines
Les protéines quant à elles fournissent une énergie qui soutient plus longtemps. C’est pourquoi on les combine souvent avec les glucides pour les collations. Protéines + glucides est une combinaison parfaite pour soutenir un bon moment. On s’assure également que le déjeuner, le dîner et le souper contiennent une bonne source de protéines sinon la faim arrive beaucoup trop vite. Lors d’une activité sportive, les protéines ont leur place avant et pendant, mais chez les grands sportifs, elles sont surtout consommées après afin d’aider les muscles à se régénérer. Les sources de protéines sont :
- Les viandes, poulet, poisson
- Oeufs
- Produits laitiers
- Produits du soya
- Noix et graines
- Légumineuses
Les grains entiers contiennent également un peu de protéines, mais principalement des glucides
Ce qu’il faut retenir est qu’un repas et une collation avec des protéines vont soutenir plus longtemps. Mais c’est surtout les glucides qui sont nécessaires avant et pendant l’exercice physique. Les protéines doivent idéalement être consommées après l’activité physique pour une bonne récupération.
Les lipides
Pour ce qui est des lipides, le gras, c’est plus long et parfois difficile à digérer, surtout pendant une activité physique. Alors il vaut mieux éviter les aliments frits ou les grandes quantités d’aliments gras avant et pendant l’activité, surtout lorsqu’on vise la performance.
Je sais que maintenant, vous voulez des idées concrètes de collations pour une journée de sports d’hiver… Ça va venir! Le tout dans un prochain article + une recette parfaite à glisser dans la poche de manteau: protéinée, bonne au goût et zéro déchet!